Rina Fermín – Presidente de la Asociación de Bartender
«Hubo apuestas de compañeros que decían que yo no duraría un año y ya han pasado 27 años y llegue hacer jefa de esos mismos que en el pasado apostaron por mi permanencia«
Es la primera mujer presidente de la Asociación de Bartender de Venezuela. Ha competido en varias competencias internacionales representando a Venezuela. Comenzó desde muy joven, animada por su hermano mayor asistiendo junto a él a distintos eventos. Hoy cuenta con 27 años de experiencia en el mundo de la coctelera. Tiene su propia empresa de asesoría en el área de restaurante y preparación de personal.
Para Fermín debería existir la igualdad de género, pero a su criterio es mentira.
“Al comienzo fue muy duro, estaba lleno de hombres. Como eres mujer te dicen que debes cargar cajas, romper hielo, armar las cavas de cerveza que es un trabajo arduo y pesado. Me toco ser ayudante de barras, limpiar cavas, barras y pisos. Hubo apuestas de compañeros que decían que yo no duraría un año y ya han pasado 27 años y llegue hacer jefa de esos mismos que en el pasado apostaron por mi permanencia”.
“Cada día que pasa veo mujeres que están en su casa con uno, dos, tres o cuatro hijos es admirable. Ser madre y ama de casa es lo profesión más dura. Creo que es mas difícil ser mujer, por las condiciones naturales, por un lado el cuerpo nos ayuda y por otros no, sobre todo por la llegada de la menstruación.
Queremos igualdad de género pero es mentira, como mujeres llevamos la carga de quedar embarazadas, de criar y guiar a los hijos. A pesar de que las cargas de las nuevas parejas están equilibradas, madres es madre y somos las que quedamos embarazadas.
Mayores sacrificios…
No tener una familia. Esta vida es complicada, imagina tener un hijo, llegas a las 7 de la mañana y a esa hora el niño se despierta para que lo atiendas. He tenido compañeras que han durado entre 3 a 4 años y al dar a luz se retiran porque un hijo demanda atención.
Mayores satisfacciones…
Ver el triunfo de un establecimiento, un equipo de trabajo o un bartender que terminó siendo un emprendedor, que aprendió todo lo que le enseñaste y le sirvió de algo para ser un profesional”.
Escrito por Atahualpa Penzo
