Mi inspiración comenzó con las recetas de la nonna

Bruno Eduardo Saglimbeni Quintero

Bruno es Chef Repostero, tiene 16 años, estudiante de bachillerato y tiene su propio emprendimiento desde los 13 años. Entre sus creaciones más top, destacan; los macarons, pie de Limón, galletas de pistacho, cinamon Rolls, entre otros.

¿Cómo surge Brunko?

Viendo a mi nonna en la cocina desde pequeño, siempre me llamo la atención, hasta que un día en el 2019, en ese entonces tenía 12, estaba aburrido en mi casa, me puse a probar recetas de mi nonna y poco a poco fui perfeccionado la

técnica.

Al ser emprendedor desde tan joven, Bruno ha tenido que buscar ese equilibrio que le permita cumplir con sus obligaciones académicas y profesionales. “Busco el equilibrio entre cada una de mis responsabilidades sin descuidar ninguna de ellas».

«Normalmente, me duermo a las 11pm y me despierto a las 6:30 de la mañana. Realmente no tengo un horario fijo, pues todos los días son distintos y algunos días hay que dedicarle más tiempo al colegio y otros a Brunko. Por lo general, después de salir del colegio voy a cocinar, sacar y revisar los pedidos», acotó.

Ingredientes esenciales para cumplir con los compromisos

La disciplina es un factor fundamental para poder cumplir satisfactoriamente mis compromisos, porque como todo hay días buenos y días malos, aquí es donde la disciplina me hace seguir haciendo lo que hago. Desde mantener una alimentación equilibrada, divertirme jugando pádel, salir a comer con mis amigos, hasta tener que estudiar y mantener Brunko para poder generar ganancias haciendo lo que más me gusta, cocinar.

Sabemos la influencia de las redes sociales en la juventud, sin embargo, Bruno nos comenta que su trabajo depende principalmente de las redes sociales, por lo que no tiene ningún tipo de restricciones por parte de sus padres, pero sabe controlar el uso de las mismas.

Bruno, ¿Recuerdas una anécdota o situación graciosa que te haya sucedido en tu profesión?

Sí, una vez estaba abriendo un colorante en polvo azul y cuando abrí la bolsa se me cayó todo encima y me manché todo.

Para finalizar, cuál es tu mayor sueño y que harás para celebrar el Día del Niño.

Mi mayor sueño es poder logras mis metas de crecimiento personal, y en el Día del niño me gusta almorzar en la casa de mi nonna e ir a jugar pádel con mi familia.