Industrias Don Pedro conquistará paladares con su colección de picantes y pasta de ají
En la IV Expo Feria Nacional del 13 al 17 de mayo, en el Parque Simón Bolívar, con degustaciones y activaciones en el sector de Emprendedores.
En nuestra cocina hay aromas que anuncian el comienzo de todo, como el sofrito chisporroteando en la sartén, el perfume del ají recién cortado, ese equilibrio perfecto entre dulzor, picante y frescura. Desde hace más de cuatro décadas, Industrias Don Pedro ha convertido ese ritual cotidiano en una identidad culinaria que hoy se reconoce en toda Venezuela.
Fundada en 1985 por Joao Coelho Capaz, la empresa nació con la convicción, sencilla y poderosa, de llevar el sabor profundo del oriente del país a todas las mesas. Lo que comenzó como un proyecto agrícola dedicado a la siembra de ají, pronto evolucionó hacia una propuesta agroindustrial que preserva las condiciones del ingrediente mientras garantiza estándares modernos de calidad.
Con 41 años de trayectoria honrado la excelencia agrícola en Monagas, la marca continúa desarrollándose bajo la vocería de Pedro Miguel Capaz, manteniendo intacto el espíritu que la vio nacer, que siempre ha sido cultivar, procesar y compartir el ají venezolano, con el mismo respeto por la tierra y por la cocina que lo transformó en un ingrediente fundamental del gusto nacional.
El alma del sabor venezolano
No es un secreto que la cocina venezolana hoy se encuentra en los más insospechados rincones del planeta. Nuestros más afamados chefs de clase mundial han llevado muchas recetas tradicionales a importantes mercados gastronómicos.
Y el ingrediente que nos distingue es nuestro delicado ají dulce. Protagonista de sofritos, guisos y sopas es la clave que aporta fragancia, color y esa sazón característica que define el perfil de nuestros platos más emblemáticos. Don Pedro recoge toda la esencia de ese exquisito vegetal y la traduce a un formato práctico, elaborado con una fórmula 100% natural que dialoga con la cocina actual, lista para usar: la pasta de ají dulce.
Como empresa nacida en el estado Monagas, también el ají picante tenía que ser la estrella en su portafolio, porque si algo define el carácter del oriental venezolano es su relación con este chispeante condimento que, sin duda, es ese invitado de honor en la mesa que «abre el apetito». La variedad de ajíes picantes presente en esa región motiva la afición que sentimos por ese aliño que le da el verdadero calor a nuestras recetas.
Con su trío de picantes, Don Pedro propone un viaje de intensidad: tres expresiones de picor que despiertan el paladar y añaden personalidad a cada plato. Es el toque final que muchos buscan para elevar el sabor de una arepa, un pabellón o una empanada. Desde la nota sutil y equilibrada del Picante Receta Original, pasando por la fuerza del Picante Bravo, hasta la suavidad aromática de la Sriracha, esta colección de salsas invita a disfrutar de ese último detalle que transforma cualquier comida en una experiencia estimulante.
Del campo al frasco: historia con herencia
Una de las características diferenciadoras de Industrias Don Pedro es el control de toda la cadena de producción. Desde la semilla sembrada en sus propios campos hasta el momento en que el producto llega al anaquel, este modelo le ha permitido preservar la frescura del ají y asegurar una trazabilidad completa que conecta al consumidor con el origen de cada frasco.
Ese vínculo directo con la tierra se traduce también en procesos cuidadosos. La marca utiliza maceraciones de hasta 180 días y técnicas de molienda que protegen los compuestos naturales del ají, manteniendo intactos su aroma, su color y su intensidad sin necesidad de conservantes.
El resultado es una propuesta que combina tradición agrícola con precisión industrial, logrando un perfil sensorial consistente en cada lote, pero siempre fiel al carácter auténtico del ingrediente.
A la línea de productos basados en el suculento ají, se suman mostaza preparada, aderezos, vinagres de consumo y una idea innovadora para el hogar contemporáneo: su vinagre de limpieza ecológico, con 6% de acidez, pensado como una alternativa natural para el cuidado del hogar.
Tradición que mira al futuro
Los productos de Don Pedro funcionan como pequeños catalizadores de memoria gastronómica. En ellos conviven el sabor de siempre y la practicidad que exige la vida moderna; el orgullo por los ingredientes locales y la pasión por una cocina que se reinventa sin perder su esencia.
En cada cucharada de pasta de ají dulce está la base de la sazón venezolana. En cada gota del trío de picantes, la chispa que despierta el paladar. Juntos, forman parte de esa alquimia cotidiana que convierte la cocina en un lugar de encuentro, nostalgia y celebración. Porque cuando el ají entra en escena, la mesa venezolana cobra vida.
Su público es tan diverso como la cocina misma: amas de casa, chefs profesionales y jóvenes foodies que buscan simplificar el proceso en la cocina sin renunciar al sabor auténtico.
Con esta propuesta, la marca refuerza su presencia en el mercado caraqueño y apuesta por revalorizar ingredientes fundamentales de la gastronomía nacional. Industrias Don Pedro apuesta por consolidarse en el mercado gourmet y masivo de la gran Caracas y región central del país con una oferta clara: productos honestos, de etiqueta limpia y profundamente ligados a la cultura culinaria venezolana.
Todo bajo un lema que resume su espíritu: ¡Mucho más sabor!
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