Kilómetro Venezuela: Gastronomía + Producto + Sostenibilidad
Este 1ero y 2 de marzo, en los espacios de la Hacienda La Estancia, en Caracas, estaremos celebrando el evento «Kilómetro Venezuela: Gastronomía + Producto + Sostenibilidad». Kilómetro Venezuela es una plataforma de apoyo y difusión de la gastronomía venezolana, creada por el Chef Iván García y la abogada Tibayde Hernández, Directora, en el año 2022.
Durante dos días, invitados nacionales e internacionales -cocineros, productores, comunicadores e investigadores- se darán cita para compartir con el gran público alrededor de la gastronomía, en una dimensión amplia que incluye su alcance cultural, económico y social. Se trata de un encuentro gastronómico de entrada libre, con feria de comida, exhibición y venta de productos, catas, ponencias y presentaciones de artistas populares venezolanos.
Como invitadas internacionales estarán la Chef colombiana Leonor Espinosa, reconocida por The World’s 50 Best Restaurants como Mejor Chef Femenina del mundo, en el año 2022; Laura Hernández, sommelier colombiana, vanguardia en mixología desde la biocultura, y Margarita Bernal, periodista gastronómica colombiana.
Como invitados nacionales estarán:
Ocarina Castillo, Directora del Diplomado Antroposabores UCV.
María Fernanda di Giacobbe, Chef, chocolatera y empresaria, Premio Basque Culinary World Prize, 2016.
María Evans, Chef Pastelera, Azú Pastelería.
Iván García, anfitrión, Chef de El Bosque Bistró, San Pellegrino Young Chef 2018, Director Creativo de Kilómtero Venezuela.
Ana Teresa Herrera, Bióloga, Proyecto Buena Pesca.
Helena Ibarra, Chef, Mejor Libro Latinoamericano de Gastronomía 2023 (Gourmand Awards).
Pedro Khalil, Director de Proyecto Ubre, restaurante Cordero, Premio The World’s 50 Best Restaurants One To Watch 2023, No.88 Latinoamérica.
Jaime Llanos, Director de Cocina Propia y Proyecto Buena Pesca.
Alejandro Marius, director de Trabajo y Persona, Tenedor de Oro 2023
Nelson Méndez, Chef del Amazonas, Tenedor de Oro 2017.
Yliana Millán, Chef margariteña, La Reina del Erizo.
Rodrigo Morales, Chocolatero, Director de Chocolates Valle Canoabo.
Lucy Quero, Chef, Mejor Libro de Pueblos Indígenas 2023 (Gourmand Awards).
José Ragazzi, Chef, Tenedor de Oro 2022.
Gustavo Salazar, productor, Jardines Guayabal. Daniel Torrealba, Chef, Premio Armando Scannone 2021 Daniel Verde, Chef y Productor, Green Fish.
Teo Zurita, Chef, La Capellanía, Mérida.
La mesa está servida para disfrutar de la gastronomía venezolana!
Bajo los auspicios de:
CANTV
El Bosque Bistró Kilómetro Venezuela Láser Airlines.
Marca País Venezuela
Nanaka Producciones
Oz Shows
PDVSA La Estancia
Ron Santa Teresa
