Tres arepas en Moreno Restaurante para celebrar el 3er libro de «Una arepa por el mundo»
Nada mejor para celebrar el Día Mundial de la Arepa, que con el nuevo libro de Ximena Montilla y un desayuno criollo que potencia el placer de comer el plato qué más representa al gentilicio venezolano
Atahualpa Penzo
Con un desayuno muy venezolano se celebró en el restaurante del chef Victor Moreno la presentación del 3er libro de Ximena Montilla «Una arepa por el mundo».
Distintas personalidades y representante de los medios digitales fueron convocados por la periodista Ligia Velásquez, quien recibió y ubicó muy amablemente a cada invitando para qué disfrutarán de la Neuro Cata a cargo del chef dedicado a la Neurogastronomía Merlín Gessen y el desayuno diseñado por el chef Moreno.
Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo del periodista Álvaro Gonçalves, quien es parte en Venezuela del proyecto que dirige la autora Montilla.
Comer, saborear, recordar y disfrutar
Merlín Gessen a través de su mensaje y las piezas interpretadas por el grupo «Entramado» fue llevando el desayuno a un placer más consciente. Pues los recuerdos que provocaron las arepas junto con la música hicieron más grata la experiencia.
Por cierto, que el grupo «Entramado» dedicó unas piezas del maestro Aquiles Báez para rendirle un pequeño homenaje.
Arepas rellenas… las mordidas que más deseamos
En cuanto a las protagonistas de la mañana, fueron servidas tres arepas seleccionadas por el chef Víctor Moreno y todo su equipo. Entre ellas la arepa pelúa rellena de queso amarillo rallado y carne mechada preparada por la chef Mercedes Oropeza.
La segunda arepa fue preparada con masa de chicharrón y rellena de reina pepeada, justamente con la receta de los hermanos Álvarez, pioneros de este relleno y quienes estaban presentes en dicha celebración.
Para cerrar, Moreno presentó una versión de su arepa realizada con masa de mandoca rellena con queso rallado de oveja de Proyecto Ubre. Y para quienes quisieron darle un toque más dulce y venezolano estaba un aderezo de reducción de papelón.
Toda esta celebración consolida el proyecto de la escritora Ximena Montilla, quien por tercer año consecutivo, junto al equipo editorial Arraigo Group, se unen para celebrar el Día mundial de la arepa, con el lanzamiento de un nuevo libro que reafirmar la pasión y orgullo por la arepa.
“Para la celebración de este año, decidimos crear un libro que rindiera tributo a los embajadores de la arepa, a aquellos que con su esfuerzo han levantado un emprendimiento con base a la venta de arepas alrededor del mundo, difundiendo su experiencia y por supuesto su cocina”, comentó Ximena Montilla, directora del proyecto y compiladora del libro electrónico.
Según nota de prensa:
A través de una convocatoria que cerró en mayo, el equipo de Historia de la Arepa invitó a areperas, restaurantes y emprendedores a postularse, donde se escogieron 25 historias de emprendimientos desarrollados en 18 países como Japón, Guinea-Bissau, Alemania, México, Argentina, que construyen un mosaico de la capacidad intercultural de nuestra arepa.
Además, el libro contiene 25 artículos desarrollados por profesionales de distintas áreas, quienes con su experiencia, conocimiento y sensibilidad comparten sus opiniones sobre nutrición, imagen, mercadeo, gastronomía e interculturalidad en torno a la realización de un emprendimiento relacionado con la arepa, completando el círculo de esta nueva aventura gastronómica literaria.
«Una arepa por el mundo» cuenta con la ilustración de la artista Irá León, el prólogo del chef Sumito Estévez y con la participación del artista Edo Ilustrado.
El libro, en formato e-book, se puede descargar gratuitamente en www.historiadelaarepa.com, donde también se pueden descargar las otras publicaciones. Los interesados en adquirir los libros en físico, podrán hacerlo a través de Amazon.
Haga o compre su arepa con el relleno preferido, pero disfrútela al máximo porque en cada mordida tendrá el placer de comer sabroso, de conectar con las emociones y a la vez enorgullecerse por potenciar la gastronomía venezolana en el mundo.
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