Manvä Café Boutique un negocio bajo un concepto saludable
Cerca del casco histórico de Chacao se encuentra este pequeño y cálido espacio, que ofrece menús nutritivos y saludables. Además tienen su propia marca de café, miel de abeja, nueces macadamia, moringa, provenientes del pueblo de Sanare en el estado Lara.
Berki Altuve
En Caracas podemos encontrar muchos lugares para beber un buen café. Sin embargo, en el casco histórico de Chacao, en la calle Miranda se encuentra un acogedor lugar, allí los comensales no solo podrán disfrutar de un servicio de café y té de especialidad, sino desayunar, almorzar y merendar saludablemente. Se trata de Manvä Café Boutique Experiencial.
El nombre Manvä proviene de la etnia indígena Gayón asentadas en zonas geográficas especiales como Sanare, Estado Lara. Las tradiciones y conocimientos sobre técnicas de siembra, salud, gastronomía y arte se han mantenido en el tiempo.
En este sentido, los dueños de Manvä Café Boutique Experiencial, Andrea y Juvenal una joven pareja que durante ocho años ha mantenido y establecido alianzas estratégicas con agricultores y emprendedores locales de Sanare para traer productos de origen, garantizando de esta manera calidad e impulsando los productos hechos en Venezuela.
“El nombre de Manvä proviene de la etnia Gayón y que tiene por significado mamá, compartimos esa parte de nuestro legado histórico, que poco se conoce y tiene mucho valor que ofrecer”, afirma su directora, Andrea Valenzuela.
Concepto saludable
Debido a problemas de salud que tuvieron varios de sus familiares, los fundadores Manvä Café Boutique Experiencial deciden emprender su negocio bajo un concepto saludable. De allí que la máxima prioridad es contribuir con la salud de su clientela, con recetas ricas, apetitosas y saludables tanto en los ingredientes como en sus formas de cocción.
Andreina y Juvenal son caraqueños de nacimiento, pero han adoptado a Sanare como su segundo terruño de oportunidades. Ellos promueven la sana nutrición, gracias a los productos que vienen directo de la tierra de Sanare en el estado Lara. Asegurando una mayor frescura y calidad nutritiva de los alimentos para los comensales.
En Manvä Café Boutique Experiencial, te puedes comer desde un sándwiches, buñuelos, pastelitos y bebidas de especialidad. El 80% de los dulces que ofrecen es sin azúcar refinada, los mismos son endulzados con miel de abeja o miel de caña en pequeñas proporciones. Reafirmando su concepto de ofrecer alimentos saludables.
Además cuentan con su propia marca de café, miel de abeja, nueces macadamia, moringa, provenientes del pueblo de Sanare.
No venden ninguna marca de refrescos carbonatados. “Contamos con distintas bebidas naturales que van desde jugos de frutas, té, infusiones y cervezas artesanales. Además, está excluido de nuestro menú las frituras. No utilizamos aceites refinados, la cocción se hace a través del horno tradicional o la freidora de aire”, aclaró su directora, Andrea Valenzuela.
Las pasta y salsas son artesanales y tienen la particularidad de ser más naturales sin aditivos ni conservantes químicos.
Entre los postres están los helados de yogur, endulzados con miel de abeja. ¡Una divinidad!… muy cremosos con un balance perfecto entre ácido y dulce. También los tienen de vainilla y chocolate. En cuanto a los platos salados destacan: Los tequeños de yuca con una salsa, a base de yogur que al agregar un toque de miel, se te hace agua la boca. Una de las opciones que llama la atención es la hamburguesa de Caraota.
Los coleccionables “Pot Pots”
Otra de las cosas que diferencia a Manvä Café Boutique Experiencial de otros establecimientos, son sus artesanías y souvenirs, hechas de madera como utensilios, cucharillas, paletas, bandejas y unas macetas de diseño, coleccionables, llamadas “POT POTS”, que distribuyen de manera exclusiva en Venezuela.
En arcilla y hechas a mano por artesanos venezolanos, ofrecen unas luminarias y briseras ideales para diseño de interiores y exteriores. También podrás encontrar plantas decorativas y medicinales, aceites esenciales, especias surtidas, jabones y productos naturales con base en la miel. “Es un pequeño lugar con mucho que ofrecer, porque procuramos tener un stock de productos nobles, con identidad venezolana, especialmente atractivos para los turistas”, según comentó Valenzuela.
Por otro lado, Manvä Café Boutique Experiencial estará participando en el II Encuentro Internacional del Café de Especialidad Venezolana (EICEV), que se realizará del 13 al 15 de julio de 2023 en las instalaciones de El Laguito en el Círculo Militar de la ciudad capital.
El horario de atención es de lunes a sábados de 8 de la mañana a 6 de la tarde.
Visítalos en sus redes sociales IG y TikTok: @manvanaturalmarket y en TW: @manvafoods, para consultar horarios, teléfono y dirección de sus instalaciones.
