Celebra a papá con sabor: T-Bone caramelizado con salsa BBQ
El Chef Merlín Gessen comparte receta de T-bone de cerdo Plumrose caramelizados con salsa BBQ al Airfryer. Un plato jugoso y fácil para celebrar, sin necesidad de usar parrilla.
Se acerca el Día del Padre, una fecha especial para honrar a esos hombres que nos inspiran y nos guían. ¿Qué mejor manera de celebrar que con un plato inolvidable? El reconocido chef Merlín Gessen (@todounchef) nos trae una propuesta que promete conquistar el paladar de papá y de toda la familia: unos jugosos T-Bones de cerdo caramelizados con salsa BBQ, una receta sencilla, rápida y cargada de sabor, que hará disfrutar a toda la familia, pero especialmente a los padres en su fecha.
Un homenaje al gusto de papá
El chef Gessen, un confeso amante de la carne de cerdo, especialmente de los cortes frescos Plumrose, destaca la versatilidad y el exquisito sabor del T-bone. «Este corte es maravilloso. El T-bone cuenta con dos sabores y texturas riquísimas, el lomo y el lomito, créanme, es perfecto», asegura el chef, garantizando una experiencia culinaria que dejará a todos «chupándose los dedos».
Esta receta, pensada para sorprender sin complicaciones, es ideal para quienes buscan un plato de alta cocina, pero con la facilidad de una preparación casera. Gessen enfatiza que, una vez que la prueben, se convertirá en una de sus favoritas por su sencillez y rapidez. Y lo mejor de todo es que no hace falta parrilla, lo que la hace perfecta para cualquier hogar, en cualquier momento.
T-Bones de Cerdo con Salsa BBQ al Airfryer: ¡Una Celebración al Plato!
Prepárense para deleitar a papá con esta irresistible receta que combina el sellado perfecto en sartén con el toque final en Airfryer para un caramelizado ideal.
Ingredientes:
· 2 T-bones de cerdo (Plumrose Cortes Frescos)
· 1/4 taza de aceite de oliva
· 2 cucharadas de vinagre de manzana
· 2 cucharadas de salsa inglesa
· 1 cucharadita de adobo (mezcla de especias)
· 1 cucharadita de orégano seco
· 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
· 1 diente de ajo, picado finamente
· 1 cebolla pequeña, picada finamente
· 1/2 taza de salsa BBQ (tu favorita o casera)
· 1 cucharada de azúcar moreno
Preparación:
1) Marinar los T-Bones: En un bol grande, combina el aceite de oliva, vinagre de manzana, salsa inglesa, adobo, orégano seco y pimienta negra molida para crear la marinada base. Incorpora los T-bones, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos para que absorban todo el sabor.
2) Sellar los T-Bones: Retira los T-bones de la marinada (deséchala). Calienta un sartén a fuego alto y sella cada lado del T-bone por aproximadamente 3 minutos para crear una deliciosa costra y sellar los jugos.
3) Preparar la Salsa BBQ y Cocinar en Airfryer: Mientras los T-bones se sellan, precalienta tu Airfryer a 200 °C (400 °F). En un recipiente aparte, mezcla la salsa BBQ con el ajo picado, la cebolla picada y el azúcar moreno; esta será la salsa caramelizada. Una vez sellados, unta generosamente los T-bones con esta mezcla. Colócalos en la canasta del Airfryer y cocina por unos 7 minutos, o hasta que la salsa BBQ esté caramelizada y la carne cocida a tu gusto. El tiempo puede variar según el grosor de los T-bones y la potencia de tu Airfryer.
4) Reposar y Servir: Una vez listos, retira los T-bones del Airfryer y déjalos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos. Este paso es crucial para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna. Sirve de inmediato y ¡a disfrutar!
En este Día del Padre, sorprende a papá con un plato lleno de amor y sabor, siguiendo los consejos del chef Merlín Gessen. ¡Será una celebración memorable!
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