Raviolis de carne in brodo: El abrazo más cálido de la cocina italiana
Este plato ancestral del Norte de Italia, sinónimo de hogar y celebración, es ahora fácil de preparar en casa gracias a los raviolis listos para usar de Frescarini™.
Los raviolis de carne in brodo son un plato emblemático de regiones como Emilia-Romaña y Piamonte. Se trata de pasta rellena de carne servida en un caldo claro y aromático, una combinación que destaca por su sencillez, elegancia y profundidad de sabor.
Históricamente, este es uno de los platos más antiguos de la gastronomía italiana, transmitido de generación en generación y famoso por servirse en las fiestas navideñas. Su naturaleza cálida y sencilla lo convierte en una comida que se siente como un auténtico abrazo de casa.
Una tradición al alcance de tu mesa
Mientras que las recetas clásicas requieren elaborar el relleno y la pasta desde cero, los Raviolis FrescariniTM, que ya vienen listos para usar y permiten disfrutar de este manjar sin complicaciones. Su relleno de carne y su textura firme son perfectos para cocinar directamente en caldo, como dicta la usanza italiana, pero con la practicidad que exige la vida moderna.
Raviolis de carne in brodo al estilo Frescarini™
Esta receta es ideal para días fríos, almuerzos ligeros o cenas familiares, ofreciendo un plato nutritivo y con una textura delicada:
Ingredientes
Para el caldo (Brodo)
· 1 pechuga o muslo de pollo (o carne de res)
· 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio
· 1 hoja de laurel
· Sal y pimienta en grano
Para el platón final
· 1 paquete de Raviolis Frescarini™ relleno con carne, listos para comer
· Queso parmesano rallado (auténtico parmesano italiano)
· Perejil fresco (opcional
Preparación:
1. Prepara el caldo: En una olla grande, coloca el pollo o la carne, la cebolla, la zanahoria, el apio y el laurel. Cubre con agua y cocina a fuego medio-bajo durante 40–50 minutos, retirando la espuma constantemente para obtener un caldo cristalino. Cuela y reserva.
2. Cocina la pasta: Lleva el caldo nuevamente a una ebullición suave. Agrega los Raviolis Frescarini™ y cocina según las indicaciones del empaque, permitiendo que la pasta absorba todo el sabor concentrado del brodo.
3. Sirve y finaliza: Coloca los raviolis en un plato hondo, cúbrelos con el caldo caliente y corona con una generosa porción de queso parmesano rallado y perejil fresco.
Gracias a los Raviolis FrescariniTM, esta receta tradicional italiana puede disfrutarse en casa con la misma esencia artesanal, pero con la practicidad que demanda la vida moderna.
Para obtener más información sobre los productos de FrescariniTM, se puede visitar la página www.frescarini.com/, así como también las cuentas de Instagram y Facebook @frescarinivzla.
