El Trolly inició la celebración de sus 68 años con el Arepólogo
La gran fiesta de cierre es el 25 de noviembre con «A Todo Volumen Privé”
Atahualpa Penzo
@atapenzo
El emblemático restaurante de comida rápida, venezolana e internacional arrancó su cumpleaños número 68, para recalcar que sigue brindando alegrías, aromas y auténtico sabor.
El Arepólogo en El Trolly
Ricardo Estrada mejor conocido como el Arepólogo estuvo presente en esta antesala a la gran fiesta que será el jueves el 25 de noviembre, con la presentación del musical “A Todo Volumen Privé”, a partir de las 8:00pm producido por la reconocida actriz Elaiza Gil.
Las arepas y tostadas del Trolly son únicas
Si algo tiene claro el Arepolo además de amar las arepas como buen venezolano. Es el agradecimiento a este alimento que ha formado a todas las generaciones de venezolanos y extranjeros que hacen vida en nuestro país y seguirá siendo el principal alimento que nutra a las posteriores generaciones.
De allí que fue muy propicio su discurso y testimonio al ser El Trolly uno de los lugares más visitados y preferidos por su forma de presentar las arepas y tostadas con sus diversos y gustosos rellenos.
«No soy el único experto en arepas, todos somos expertos en arepas, porque la llevamos dentro de nuestro ADN. Arepólogo empezó como un sueño, una experiencia. Toda mi vida he comido muchas arepas y me encantan.
Pero un día comencé a pensar que había detrás de esa circunferencia de maíz que hemos comido durante toda la vida. Para buscar y resaltar este alimento tan importante para nosotros los venezolanos, pero al mismo tiempo que sirva para instruir. Como decía el profesor Lovera ser cocineros ilustrados y así tener mayor material e información», explicó Estrada.
Este grato desayuno sirvió para recrear a través de una exposición los diversos tópicos que encierran la historia de la arepa.
Comenzando así un viaje guiado por El Arepólogo, quien recalcó que el maíz es el cereal por excelencia propio de América con una antigüedad estimada de 7 mil años antes de Cristo. Así mismo comentó como fue la evolución y domesticación del maíz. Hasta llegar a Venezuela y Colombia desde hace unos 3 mil años. Ante la inquietud de muchos por saber si la arepa es de Venezuela o Colombia, insistió en que es de una zona donde no existía ni Colombia ni Venezuela.
Luego mencionó la adaptación del hombre para su consumo hasta lo que hoy en día es la forma más fácil y rápida de hacer y disfrutar una rica arepa.
Además, resaltó que la arepa nunca va a desaparecer, pues enfatizó que: «Aún con de más de 3 mil años, seguimos comiendo arepas para celebrar los 68 años del Trolly».
Esta participación en el marco de este aniversario, para él es altamente gratificante, puesto que recordó que desde niño frecuentaba El Trolly con su padre. Y nunca imaginó que con el pasar de los años le tocaría emitir un discurso sobre las arepas que se comía en el automóvil de su padre con toda la familia. Por lo cual expresó su agradecimiento al ofrecer un menú genuino con esas arepas que tiene ese sello de la tocineta sobre la tapa superior, la fusión del club house, las cachapas y las merengadas.
Convirtiéndose en una empresa innovadora, que vio siempre hacía el futuro al atender a los asistentes en sus propios autos. «El Trolly es parte de la memoria gustativa de los caraqueños» afirmó el Arepólogo.
Finalmente, Estrada dejó claro que la primera edición de su primer libro fue un éxito por ello, resaltó que para el 2022 se publicará la 2da. edición con nuevos anexos y un material dedicado al profesor Lovera.
El sabor y pasión de una historia y su visionario
El Trolly, la icónica fuente de soda de Caracas, cumple 68 años de fundada en compañía de los fieles clientes quienes, a través de los años, continúan disfrutando de sus servicios y auténtico menú. Ya casi 7 décadas siguen afirmando el significado de la herencia y perseverancia familiar, y de una capital que tiene un pasado engalanado.
“Estamos felices porque seguimos contando con el respaldo de los ‘trollylovers’ de todos los tiempos. Gracias a ellos, esta marca sigue haciendo historia en esta ciudad”, expresó María Dolores Ruiz Daher, gerente general de El Trolly.
El Trolly fue creado en el año 1953 como una propuesta gastronómica de su padre, Antonio Ruiz Estrada, un inmigrante canario quien, a los 20 años de edad, adquirió su vagón o lo que ahora se le llama foodtruck, con el que recorrió varios sitios de Caracas, para luego consolidar la sede actual que, desde 1979, ha abierto al público en la calle La Guairita, Centro Comercial El Trolly, Las Mercedes, con autoservicio y delivery incluido.
El sabor se mantiene e incrementa a medida de los años
Ruiz, destacó que El Trolly se ha mantenido en el tiempo, adaptándose a las circunstancias y reinventándose, para adecuarse a los gustos de los comensales y a situaciones como la pandemia, evaluando, por ejemplo, todos los aspectos requeridos en materia de bioseguridad; así como también, el manual de normas y procedimientos, y revisión del menú.
Sabrosura, sazón y originalidad que atrapan
A sus 68 años, El Trolly aún conserva parte de su esencia, como la decoración, las tostadas con sello de tocineta, los sándwiches tipo club house, las hamburguesas de carne con queso tostado a la plancha, las ricas y cremosas merengadas, las cachapas con diferentes tipos queso, el brownie con helado, el clásico Toddy. “A este menú, hemos agregado alitas BBQ, hamburguesas de pollo, tequeños, cerveza y cocteles de autor”, aseveró la Gerente General.
68 años a Todo Volumen El Trolly
Como parte de las actividades para este aniversario la gerente general María Dolores Ruiz Daher en alianza con la actriz y productora Elaiza Gil presentan este 25 de noviembre, el show musical “A Todo Volumen Privé”, de 8 a 10 de la noche. Las entradas se pueden adquirir por el número de teléfono 0412-2035508. Para mayor información, síguelos por Instagram: @eltrolly
